단호박 바스크 치즈 케이크는 부드러운 크림치즈와 은은한 단호박 맛이 조화를 이루는 디저트입니다. 이번 레시피에서는 단호박을 활용하여 더욱 건강하고 맛있는 케이크를 만들어 보겠습니다.
재료 준비
필수 재료
- 크림치즈 452g
- 계란 3개
- 생크림 100ml
- 단호박 150g
선택 재료
- 에리스리톨 30~50g (단호박의 단맛에 따라 조절)
크림치즈와 계란은 사용하기 1시간 전에 상온에 두어 부드럽게 해주세요.
케이크 만들기 과정
1단계 : 크림치즈 준비하기
상온에 둔 크림치즈를 주걱으로 여러 번 저어 부드럽게 크림화합니다. 핸드믹서기를 사용해도 좋습니다.
2단계 : 계란 섞기
계란을 하나씩 넣으면서 잘 섞어주세요. 덩어리가 보이지 않을 때까지 섞어야 합니다. 에리스리톨을 사용할 경우, 이 단계에서 추가해 주세요.
3단계 : 단호박 조리하기
단호박을 전자레인지 사용 가능한 용기에 넣고 랩으로 덮은 후 1~2분 정도 익힙니다.
4단계 : 생크림과 단호박 혼합
믹서기에 생크림과 익힌 단호박을 넣고 곱게 갈아줍니다.
5단계 : 반죽 완성하기
크림치즈와 계란 혼합물에 곱게 간 생크림과 단호박을 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.
6단계 : 오븐에 굽기
오븐이나 에어프라이어에 사용할 수 있는 용기에 종이호일을 깔고 반죽을 부어줍니다. 예열한 오븐이나 에어프라이어에서 180도로 약 1시간 동안 구워주세요. 젓가락으로 찔러서 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.
구운 케이크의 식감 및 맛
단호박 바스크 치즈 케이크는 부드럽고 크림치즈의 풍미가 가득합니다. 단백한 맛을 원하신다면 에리스리톨을 생략하셔도 좋지만, 달콤함을 원하신다면 적절히 추가해 주세요.
보관 및 제공 팁
구워진 케이크는 냉장고에서 충분히 식힌 후, 다음 날에 꺼내어 먹는 것이 가장 맛있습니다. 색깔이 짙어질 수 있으니 구워지는 시간에 따라 조절해 주세요.
자주 묻는 질문
단호박 바스크 치즈 케이크는 어떤 맛인가요?
은은한 단호박 맛과 진한 크림치즈 맛이 조화를 이루며, 부드러운 식감을 가지고 있습니다.
에리스리톨 대신 다른 감미료를 사용해도 되나요?
네, 에리스리톨 외에도 스테비아, 꿀 등 다른 감미료를 사용하셔도 괜찮습니다. 단, 감미료의 양은 맛에 따라 조절하세요.
케이크를 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?
냉장 보관 시, 통풍이 잘 되는 용기에 담아 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
바스크 치즈 케이크는 어떻게 서빙하나요?
케이크를 적당한 크기로 잘라 서빙하며, 원하시면 생크림이나 과일을 곁들여도 좋습니다.
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