배추는 봄, 가을 재배가 가능한 작물입니다. 그럼에도 많은 텃밭에서 가을에 잊지 않고 심는 이유는 초겨울 직접 재배한 배추를 활용해 김장을 하기 위함으로 가을에 심는 배추를 김장배추라 부르는 이유이기도 합니다.김장배추 재배에 성공했다면 텃밭에서 재배할 수 있는 대부분의 작물을 조금은 쉽게 실패 없이 재배할 수 있습니다. 그만큼 손이 많이 가는 작물로 밭 만들기부터 병충해 예방까지 무엇 하나 쉬운 것이 없고 연작피해도 있어 매해 같은 장소에 심을 수도 없습니다.그렇지만 몇 해 김장배추를 심어보면 텃밭 경험도 쌓이고 병충해 예방 등 노하우도 생기니 너무 어렵다고만 생각하기보단 우리 가족 1년 내내 먹을 김장김치를 위해서라도 꼭 김장배추 재배에 도전해 보셨으면 합니다.1. 배추 심는시기가을(김장배추): 8월 하순 ~ 9월 상순봄: 4월 중순 ~ 5월 상순보통 배추심는시기는 모종 심는시기를 말하기 때문에 김장배추를 9월 상순 심을 계획이라면 씨앗 파종이 아닌 모종을 구입해 심어줘야 합니다. 직접 배추모종을 육묘해 옮겨심기 할 경우라면 모종 심는 시기보다 20~30일 전부터 씨앗을 파종해 육묘합니다.중부지역의 경우 9월까지 기다리지 않고 빠르면 8월 중순 부터도 모종 정식이 가능하지만 작은 텃밭의 경우 8월이면 아침저녁으로도 무더위로 가장 더운 달이기 때문에 김장배추 모종을 시장에서 판매하고 있다 하더라고 찬바람이 불기 시작하는 9월 상순에 모종심기를 추천드립니다.그 이유는 8월에 김장배추 모종을 심었을 경우 너무 더워 잎이 타들어가는 고온피해를 입을 수 있기 때문으로 텃밭이 주변에 있다면 물을 충분히 주며 고온피해가 없도록 주의가 필요합니다.남부지역의 경우 9월 상순 ~ 9월 중순에 모종심기를 해도 추위가 늦게 찾아 오기 때문에 재배기간 80일 정도를 충분히 확보할 수 있어 너무 일찍 모종을 심지 않아도 좋습니다.반대로 추운경기북부 지역의 경우 가을 조기재배를 해야 재배기간을 확보할 수 있기 때문에 8월 상순 ~ 8월 중순이른 모종 심기를 해야 합니다. 이렇듯 지역별로 재배기간 확보를 위해 김장배추 심는 시기가 달라지는데요.김장배추는 영하 8도가 재배 한계 온도이기 때문에 김장배추를 심는 지역별로 11월~12월 기온을 확인해 심는시기를 결정하는 것도 좋은 방법입니다.2. 배추 모종심는방법배추는 봄이든 가을이든 작은 텃밭 기준 씨앗 파종보다는 모종을 심기 때문에 배추 심는 방법은 모종 심는 방법을 중심으로 설명드리겠습니다.밭만들기배추는 텃밭 비옥도를 요하는 대표적인 작물입니다. 유기농 재배의 경우 화학비료를 넣지 않고 완숙퇴비를 충분히 넣고 밭을 만들어 주시고 부족할 수 있는 칼슘과 붕소는 바닷물 또는 천일염으로 대신합니다. 퇴비는 배추 모종심기 2주 전부터 넣어 충분히 가스를 제거해 주시고 천일염은 평당 10~20g 정도 물에 녹여 또는 흙에 섞어 뿌려 주시되 일 년에 한두 번 정도로 제한하는 것이 좋습니다.배추 모종 심는 방법김장배추 모종 심기에서 모종심기만큼이나 중요한 밭만들기를 모두 했다면 이제 건강한 김장배추 모종을 밭에 옮겨심기 할 차례입니다. 배추 모종 심을 때 주의해야 할 단 한 가지는 바로 깊이 심지 않는 것인데요.보통 배추 모종 심는 것을 보면 너무 깊게 심는 경향이 있는데 이렇게 깊게 모종을 심을 경우 모종이 흙에 너무 노출돼 각종 병충해에 취약한 상태가 되고 무엇보다 잎과 뿌리 활착에 방해가 되기 때문에 배추 모종 심는 깊이는 두둑 상단흙과 모종흙 상단흙이 수평이 되게 심어주시고 심는 간격은 40~45cm가 적당합니다.3. 김장 배추 웃거름 주기김장배추는 영양분을 정말 많이 필요로 하는 작물입니다. 그렇기 때문에 밑거름을 충분히 넣어줬다 하더라도 웃거름(추비)를 주며 키워주는 것이 바람직한데요. 웃거름 주는 시기와 어떤 비료를 어떻게 주면 좋을지 알아보겠습니다.배추 웃거름 주는 시기사실 웃거름은 절대적인 것이 아니라 선택입니다. 밑거름을 충분히 줬고 배추 생육도 좋다면 생략해도 되는데요. 그렇지만 작은 텃밭의 경우 무더위 속에서 완벽한 밭 만들기를 하지 못했을 가능성이 높기 때문에 웃거름을 주며 재배하는 것이 바람직합니다.웃거름 주는 시기는 모종을 심고 2주 간격으로 1~4회까지 주시면 됩니다. 이때 생육 정도가 괜찮다면 2회까지만 반대로 밑거름을 많이 주지 못해 생육상태가 좋지 않다면 4회까지 실시합니다.웃거름 주는 양유기농 재배의 경우 완숙퇴비 한 줌 정도를 모종에서 거리를 두고 구멍을 파고 줍니다. 그리고 화학비료를 줄 경우라면 첫 회는 요소비료를 그리고 이후부턴 NK비료(웃거름 전용비료)를 한숟가락 정도 넣어 줍니다. 그리고 바닷물을 엽면시비할 경우 물에 100배 정도 희석해 뿌려 주면 부족한 붕소, 칼슘 등 각종 미네랄성분을 보충할 수 있습니다.팁) 웃거름 보다 더 중요한 ‘이것’을 꼭 주세요.김장배추 재배과정에서 웃거름만큼이나 중요한 것이 바로 물 주기인데요. 보통 배추모종을 심고 25일 정도가 되면 결구가 시작되는데 특히 이때 물주기가 정말 중요합니다. 일주일에 한번 물주기를 실시하되 그주 비가 왔다면 생략해도 좋습니다.그리고 물을 줄 때는 밭의 겉흙만 주는 것이 아니라 속흙까지 흠뻑 주는 것이 중요한데요. 그 이유는 배추 뿌리는 가늘지만 깊고 넓게 활착하는 특징을 가지고 있기 때문입니다.